1、鱼香茄子的家常做法如下原料茄子2个，大蒜，红干辣椒，葱，郫县豆瓣酱，生抽，老抽，蚝油，盐，糖，醋，油，淀粉，水适量1将茄子洗净，切去蒂，把茄子分成大小合适的小段，再改刀切成长条2将葱和大蒜都切成；正宗鱼香茄子的做法 食材准备 茄子500克，柠檬1个，干红辣椒3个，剁辣椒30克，蒜碎10克，香葱5克，蚝油15毫升，酱油15毫升，白砂糖5克，盐2克，油300毫升方法步骤 1将茄子清洗干净，连皮切成5cm长2cm宽的条状；我从事厨师行业11年，见过很多鱼香茄子的做法，但是随便怎么做都不离开它的最基本的味型糖醋鱼香型我教你家庭最适合做的鱼香茄子，主料长茄子2根，猪瘦肉辅料姜蒜葱生粉泡椒豆瓣盐鸡精味精红；主料茄子 辅料油淀粉姜蒜盐味精老抽 1将洗净的茄子去皮切成滚刀块2锅中倒少许油，将茄子块放入上海的大学有哪些锅中煸软3不断翻炒至茄子颜色变深，有些变小时盛出4老抽盐味精混合淀粉加半碗水调。

2、步骤1食材准备好，葱姜蒜切末，剁辣椒稍微剁碎，如果没有剁辣椒，可以换成泡椒2茄子去蒂洗干净，切成7厘米长，1厘米粗细的长条3青椒去蒂去籽，冲洗干净，切成和茄子一样的条，油锅烧至5成热，即手掌放在；1鱼香茄子的正宗做法2炒鱼香茄子的家常做法3家庭版鱼香茄子4茄子烧鱼的做法1做法一2材料茄瓜500克，鸡粒100克，炸香咸鱼茸10克，煲仔酱30克，西芹菜粒50克，青红椒粒20克，上汤1杯，绍酒；鱼香茄子的做法步骤66炒锅倒油烧热，放入茄子条翻炒鱼香茄子的做法步骤77用中小火翻炒至茄子变软鱼香茄子的做法步骤88然后茄子拨在一边，放入郫县豆瓣酱炒香鱼香茄子的做法步骤99再加入一般的葱姜蒜炒香鱼香；鱼香茄子做法如下1先调鱼香碟也可以不调，直接往锅里放，但对火候和准确度要求比较高2用水泡葱姜蒜片，出味后捞出，放糖醋味精调到合适的口味为止注意，水不要过多，根据茄子的量来放一般一；1先将茄子清洗干净，茄子去蒂，切成45厘米的长段，再改刀切成长条2切好的茄子盛入盆中，倒入淀粉，先裹一层淀粉备用3青椒去头去籽，切成丝红辣椒也切成丝切点五花肉将肉剁成末盛入碗中，倒点生抽；鱼香茄子的做法 你知道鱼香茄子的做法吗鱼香茄子是一道味道香美的家常小菜，主要是将茄子放入锅中爆炒而成很多人不知道鱼香茄子怎么做，下面是我帮大家整理的鱼香茄子的做法，有需要的朋友赶紧收藏起来吧鱼香茄子的做法1。

3、做法11茄子切滚刀块，准备大量葱姜蒜末，半饭碗的样子郫县辣酱剁一剁，目的是把整个的豆瓣剁碎，大块辣椒皮剁成小块辣椒皮青红辣椒切小块，目的是配颜色2锅置旺火上，放入菜油烧至七成热，放人茄子炸；维生素P这种物质可以使得血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，经常吃茄子，有助于防治高血压冠心病动脉硬化和出血性紫癜鱼香茄子做法材料茄子一个，青椒一个，蒜末，葱末，姜末适量，郫县辣酱一勺，料酒一勺；鱼香味 lt10分钟 较低热量 初中水平 原料长茄子1个调料泡椒4个葱1段姜1块蒜2瓣酱油10ML米醋20ML料酒5ML糖1深大成教0克水淀粉20ML做法1茄子洗净，切成滚刀块，泡椒葱姜蒜分别切碎将酱油。

4、1将茄子洗净，切去蒂，把茄子分成大小合适的小段，再改刀切成长条2将葱和大蒜都切成末儿，红干辣椒切小段儿备用3取一小碗，倒入生抽老抽蚝油白糖盐醋，加清水调匀，加一小勺的淀粉，搅拌均匀4；介绍鱼香茄子正宗做法，以后不用点外卖西安海棠学院分数线，在家也能吃到正宗的鱼香茄子了首先准备好一个新鲜的茄子100g肉沫最好选择五花肉沫，口感更好2根小葱2片姜3瓣蒜几个小米椒豆瓣酱老抽生抽陈醋蚝油糖。

5、鱼香茄子煲 材料茄子，牛肉馅，辣椒，油豆腐，葱末，姜末，蒜末，豆瓣辣酱，麻油，生抽，老抽，盐，白糖，干辣椒，水淀粉，生粉1小匙，清水2大匙 做法1茄子去皮，切成7cm长2cm见方的长条2牛肉碎腌一下比较好；小贴士1茄子事先拍干淀粉，可以有效防止过多吸油，口感也更好，不想油炸，可以少放油，煸炒2鱼香汁的比例，也可以试着根据个人喜好改变，双双也是试过才知道个人比较喜欢这个味道3红油郫县豆瓣酱是这道菜的。