1、鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能3防治动脉硬化 美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人；近年来，国内外营养学家娄底高级技工学校和医学家对鸡蛋的营养价值和保健功能有了新的评说概括起来，主要有五个方面健脑益智 鸡蛋黄中的卵磷脂甘油三脂胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用卵磷脂被人体消化后，可释放；所以，经常吃鸡蛋，具有补充蛋白补钙补充维生素的作用同时，鸡蛋里的成分还有卵磷脂，而卵磷脂是人体大脑的必需营养成分，经常食用鸡蛋能补充大脑，有补脑益智的作用3所以，鸡蛋的营养价值是非常高的鸡蛋中还有很多的；1蛋白质鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶猪肉牛肉和大米中也是最高的2脂肪每100克鸡蛋中含脂肪11 1克；1增强记忆蛋黄中的卵磷脂胆固醇和卵黄素，对促进神经系统发育有很大作用鸡蛋中含有叶黄素和玉米黄质，具有改善认知功能的作用2降低血糖鸡蛋中的多种营养素能改善人体代谢糖的能力，降低糖尿病等慢性疾病的发病风险；鸡蛋几乎含有人体所需的所有营养物质，例如蛋白质，氨基酸，多种维生素，钙，磷，铁，钾等矿物质元素对人体有以下功效1补充营养，促进生长发育，预防骨质疏松，改善营养不良等症状2促进肝细胞的再生，提高人体血浆。

2、鸡蛋的营养价值几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质脂肪卵黄素卵磷脂维生素和铁钙钾，因此被人们称作理想的营养库鸡蛋的价值很高，但并不是越多吃越好，正常的成年人一天吃12才是最佳；鸡蛋是人类的最佳营养来源之一它们具有很高的营养价值，受到人们的喜爱我们都知道，吃鸡蛋对我们的健康非常有利，那么鸡蛋的营养价值是什么鸡蛋的作用和功效有哪些鸡蛋含有丰富的蛋白质和钙磷铁和维生素，这些元素是；功效作用 鸡蛋，在全世界范围内都有，是母鸡所产的卵，是生活中必不可少的营养补给品，蛋白质的含量很高，并且蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要易为机体吸收，利用率高达98%以上，有益精补气润肺利咽滋阳润燥的；鸡蛋的营养价值 鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有很大的作用，能健脑益辽宁省专升本智，避免老年人智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力营养学家鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了意料之外的惊人效果鸡蛋；1保护肝脏 鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能2保护视力 鸡蛋含有大量的维生素A，叶黄素，玉米黄素，这些维生素都是有益；鸡蛋的营养价值很高，味甘，性平，归肺脾胃经，具有润下止逆镇心清热润燥除烦解毒息风补血安胎的功效对目赤肿痛咽喉疼痛燥咳声哑热病烦闷胎动不安产后口渴烫伤皮炎等均有疗效鸡蛋中的蛋白质为优质。

3、鸡蛋是生活中常见的一种食物鸡蛋是人类的最佳营养来源之一它们具有很高的营养价值，受到人们的喜爱我们都知道，吃鸡蛋对我们的健康非常有利，那么鸡蛋的营养价值是什么鸡蛋的作用和功效有哪些鸡蛋含有丰富的蛋白质和钙；含有DHA和大豆卵磷脂卵黄素，对中枢神经系统和人体生长发育有益，能益脑益智类，改进记忆能力，并推动贵阳新华电脑学院肝脏再造生鸡蛋中带有较多的维生素b2和别的营养元素，能够溶解和空气氧化人体内的致癌物，具备抗癌功效生鸡蛋中的蛋白；白壳蛋和红壳蛋之间的营养价值并无差别鸡蛋蛋白为完善蛋白质，因为它能提供人体必需的几种基本氨基酸鸡蛋蛋白不仅提供这些氨基酸，而且比例也非常理想鸡蛋的功效与作用 1鸡蛋能预防心脏病 鸡蛋的蛋黄中含有大量的。

4、3氨基酸鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆分数低的大学二本公办类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率4其他微量养素鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾钠镁磷，特别是；富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克据分析，每百克鸡蛋含蛋白质128克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%每百克鸡蛋含脂肪；鸡蛋的营养价值如下1鸡蛋含有丰富的蛋白质脂肪维生素和铁钙钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白2富含DHA和卵磷脂卵黄素3鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素4鸡蛋当中含有丰富的优质蛋白。