原标题：好看好吃好做的杯子蛋糕，但是……

杯子蛋糕算是非常讨人喜欢的小蛋糕了它很简单，却又很精致烤一炉纸杯蛋糕，表面用奶油霜作为装饰，很吸引眼球当然，也足够肥人食谱的后半部分，还有很多很多用不同颜色奶油霜装饰好的杯子蛋糕，它们同样简单，但是缤纷夺目。

但是（知道你们要说但是了），奶油霜的热量也好高好高啊！心疼地抱住了胖胖的自己~【纸杯蛋糕】（参考分量：8杯）配料低筋面粉100克，黄油100克，细砂糖70克，鸡蛋（全蛋液）80克，泡打粉1/2小勺(2.5ml，约2.5克)，牛奶30克

制作过程

将黄油切成小块，软化后加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积蓬松，颜色变浅。分三次加入鸡蛋液并打发。每次都要打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。打发好的黄油呈现蓬松、顺滑的状态，不油蛋分离。

加入牛奶，此时不需要搅拌面粉和泡打粉混合后筛入黄油中用刮刀翻拌均匀，使黄油、牛奶、面粉完全混合均匀，成为蛋糕面糊（泡打粉可以让杯子蛋糕更加蓬松细腻，建议不要省略）面糊搅拌均匀即可，不要过度搅拌

在独立的小模具里放入油纸托。也可以用蛋糕连模，在模具中放入软软的油纸托。

将面糊装入裱花袋，在纸杯里挤入面糊，7分满。

如果不用油纸托和模具，也可以用独立的纸杯来烘烤注意哈，如果使用软软的油纸托，必须放入模具中，再挤入面糊进行烘烤（油纸托很软，如果不放入模具，会变形但如果使用上图这种独立的纸杯，则可以直接烘烤，不需要另外的模具哈。

将模具放在烤盘上，放入预热好上下火180℃的烤箱，烤15分钟左右请根据纸杯大小、面糊挤满的程度、烤箱实际温度调整烘烤的时间烤到蛋糕完全鼓起来，用牙签扎入蛋糕中心，拔出的牙签上没有残留物，就可以出炉了

美味的纸杯蛋糕烤好，冷却后就可以食用了这款蛋糕直接吃就很好吃不需要放冰箱冷藏（由于含量大量黄油，冷藏后会比常温更硬一些）将20克可可粉替换等量面粉，可以制作巧克力口味的杯子蛋糕“蛋糕虽好吃，但是不是有一些单调呢？。

”如果你愿意，可以将纸杯蛋糕用奶油霜进行一下装饰。这样，我们就可以得到更美丽更缤纷夺目的杯子蛋糕了！

用奶油霜挤成花儿

各种各样的杯子蛋糕装饰用奶油霜黄油100克，细砂糖70克，淡奶油50克，香草精1/4小勺(1.25ml)，朗姆酒8克，柠檬汁8克，蛋黄2个

淡奶油、细砂糖、蛋黄加入奶锅，搅拌均匀奶锅用小火加热，边加热边不停搅拌，直到混合物变得越来越浓稠一直不停搅拌，在混合物即将沸腾之前，立刻关火，把奶锅浸在冷水里，防止余温继续加热（不要煮到沸腾，否则会产生蛋黄颗粒）。

冷却后备用

黄油切小块软化以后，用打蛋器打发至体积蓬松，颜色变浅。将上一步煮好的蛋黄混合物倒入黄油里，继续用打蛋器搅打均匀。

最后，加入柠檬汁、朗姆酒，再次搅打均匀，奶油霜就做好了。做好的奶油霜，可以根据个人喜好添加少许食用色素，调出自己喜欢的颜色。

图中使用的是1M型号花嘴，将奶油霜装入裱花袋，挤在蛋糕表面，纸杯蛋糕就完成了。从蛋糕顶部中心开始，画圈向外挤，挤满蛋糕表面后，提起裱花嘴，漂亮的奶油花就挤好了！

很简单就能做出像玫瑰花儿一样绽放的杯子蛋糕哦Tips：1、纸杯蛋糕的制作实际上非常简单做好蛋糕胚和奶油霜以后，把奶油霜挤在蛋糕上就可以了这款纸杯蛋糕的蛋糕胚和奶油霜的制作都使用了大量黄油，口感十分浓郁香醇，但因为黄油的特性，在冷藏后它会变硬。

因此这款蛋糕并不适合冷藏品尝，口感会太硬了如果你将蛋糕放在冰箱里保存，吃之前，不妨提前拿出来回温一下2、装饰完蛋糕剩下的奶油霜可以放冰箱冷藏保存三天左右，下次还可以继续使用使用之前，提前拿出来回温，并用打蛋器重新搅打至顺滑即可。

用奶油霜尽情装饰你的杯子蛋糕吧！返回搜狐，查看更多责任编辑：