今天介绍的是世界上最偏远的米其林餐厅，位于几乎荒芜人烟北极圈内的格陵兰岛。
位于格陵兰北极圈内的米其林餐厅你如果想到这里享受一顿北极风味的格陵兰大餐，你必须从丹麦或冰岛乘坐飞机到达小镇，Ilulissat, 然后还要乘坐一个半小时的船，一边欣赏沿途的北极冰川风光，一边喝着北极冰川冰块冰镇的饮品，品尝酥脆烤鳕鱼皮，很快到达来到一个人口不足50人的Iliminaq的居住点。
从冰岛坐飞机到Ilulissat小镇
然后乘船到达Iliminaq定居点这里就是位于北极圈的米其林二星餐厅“考科斯”（Koks），一家专注于格陵兰和北极特色食谱的创意餐厅。
二星级米其林餐厅，欧洲联合文化遗产奖餐厅的创始人兼主厨保罗，痴迷于格林兰饮食文化，丰富的北极物产和鲜美食材，激发他在此创办一家北极餐厅的想法，并吸引了 22名来自14个国家经验丰富的厨师一起加盟。
行政主厨保罗和他的团队考科斯的菜谱，主打格陵兰特色，借鉴和融合当地的物产和食材，通过米其林水准的制作，创作出独居特色的美食不少美食和爱好者、探店网红趋之若鹜，更有不少来北极的游客特地把这个餐厅作为打卡的网红店纳入行程。
布置温馨的餐桌
北极麝牛装饰餐厅提供一个十五道菜的晚餐和餐后精美的小糖果。菜附后单1.Mattak 鲸鱼油脂和鲸鱼皮
2.SIUTEQQUT IMARMIUT STIKKELSBÆRINILLU QAPPITITANIK ILLULERLUGU Sea snail and fermented green gooseberries 海螺肉和发酵青醋栗
3.QALERALIK PUJUUGAQ UISUINNIK PEBERRODIMILLU ILLULERLUGU Smoked Greenlandic halibut with sugar kelp and horseradish格陵兰熏比目鱼和汤海带辣根
4.EQALUK NAATSIIANIK TUNGUARNITSUNIK QAPPITITANIK ILLULERLUGU Arctic char with fermented sweet potato北极炭鱼鱼和甜署
5.AMMASSAT TULLERUNNANIK ARFERULLU ORSUANIK MISEQQIALERLUGU Capelin with arctic roseroot and whale blubber干毛麟鱼头和尾和北极红景天、鲸鱼脂
6.AMMASSAT SEERNAQALLU Capelin with lovage 毛麟鱼肉和酸浆菜
7.RAAJAT NIAQUINIK BBQ RAAJANIK OOQANNGITSUNIK FLØDEMILLU KAJORTITAMIK ILLULERLUGU BBQ shrimp head with raw shrimps and burnt cream 北极虾头和生虾刺身
8.SAATTUAQ QEQQUSSALLU TRØFFELTANGIT Snow crab and truffle seaweed 松露海藻雪蟹肉
9.SUAASAT Suaasat 苏萨特（鲸鱼或海豹肉浓汤）
10.AQISSEQ, SOLBÆRIT TUNNORLU Ptarmigan, black currant and reindeer lardon岩雷鸟肉和驯鹿脂、黑醋栗油
11.RYEIOLI ORSUAASANIK KIMMERNANILLU ILLULERLUGU Ryeioli with lichen and lingonberries烤训鹿胸脯肉和地衣越橘
12.APPARLUK SIATAQ RUBIIANIK ILLULILERLUGU Grilled razor bill with beetroot烤刀嘴雀和甜菜根
13.UMIMMAK SELLERILERLUGU SALLAATSUMIK SIATAQ Braised muskox with celeriac焖煨神牛肉和芹菜头
14.SAVAP MEQQUI, RUBIIAT PAARNALLU Sheeps wool, beetroot and crowberries奶油甜菜和小红莓
15.IMMIORTULLU SINNIKUINIT SUAASAASAT Sunchoke and Brewer’s Spent Grain酒糟洋姜
NAASUT PUJORALAAT HonNINGILU QAPPITITAQ UILLUT TUNGUARNITSUT TUTTUP AAVA UANITSOQ (this is a medley of desserts) 精美糖果
Bee pollen and fermented honey Blue mussel candy Reindeer blood Onion花粉蜂蜜冰激凌、贝贻糖果、驯鹿血甜菜糖、洋葱软糖
花粉蜂蜜冰激凌
贝贻糖果
驯鹿血甜菜
洋葱软糖这个世界上最偏远的米其林餐厅，虽然地处北极圈、不足50人的居民点，但生意却非常火爆，正是由于它的偏远，成了北极圈网红的旅游景点和打卡线路，预约的订餐应接不暇如果您去北极旅游，记住格陵兰Liminiq定居点的Koks, 二星级的米其林餐厅。
这个餐厅的视频，已经在同账号的西瓜视频发布，请前往关注。
